Deutsch
В этот раз я покажу немного фото разнообразных форм для пирогов и выпечки. Эльзасцы любят вкусно и хорошо поесть, поэтому форм для выпечки в Эльзасе множество!
Пироги из дрожжевого теста выпекаются в глиняных формах, глазурованных изнутри. Самый популярный пирог — это Kugelhopf, он же Kougelhopf, Kougloff, Kuelopf, Köjlhopf или Gugelhupf. Он же кугельхопф и баба в русском. В эльзасском варианте его часто уплетают и с вином, а не только с чаем. У меня дома есть жестяная форма для него, правда, я выпекала пирог без дрожжей. Существует легенда, что кугельхопф испекли местным жителям трое библейских волхвов в благодарность за гостеприимство, оттого он похож на тюрбан. Читать далее
